Gårsdagens guld til bliver nye retter dagen efter 

Et af The Food Companys vigtigste fokusområder er ikke kun at sikre, at kødretterne leveres i den højeste kvalitet og fyldt med smag, men at skabe grønne retter af samme standard.

De grønne retter laves med masser af grøntsager, linser og bønner uden at gå på kompromis med den gode smag.

”The Food Company er gode til at lave grønne retter, altså retter med mange grøntsager, linser og bønner, som smager rigtig godt.” fortæller Tue Bisgaard Jensen, partner hos Bisgaard – Ejsing ApS.

The Food Company stræber dagligt efter at træffe bevidste valg om råvarer for at minimere spild og sikre, at hver ingrediens bliver udnyttet fuldt ud.

Gårsdagens råvarer kan altid bruges til at lave nye, kreative retter dagen efter og det er noget, de hos Bisgaard – Ejsing ApS tydeligt kan se.

” Ved valg af frokostleverandør tænker vi også bæredygtigt. Det kan være med hensyn til minimering af emballage og brug af årstidens grøntsager. Vi kan også godt se, at der hos The Food Company tænkes meget over at råvarerne ikke bare skal smides ud. Hvis der for eksempel er kartofler i hovedretten den ene dag, så kan der godt være kartofler i salaten dagen efter” fortæller Tue Bisgaard Jensen.