Vinteren byder på en palet af smagsoplevelser med sæsonens råvarer, der kan forvandle dine kulinariske eventyr. Lad os dykke ned i nogle af vinterens kulinariske stjerner og inspirere dit køkken til nye højder.
Knoldselleri: Den alsidige vitaminbombe
Knoldselleri er vinterens uundværlige stjerne; Rig på vitaminer, mineraler og antiinflammatoriske egenskaber. Den tilføjer en sund dimension til dine retter.
Prøv hel saltbagt selleri, purè af samme selleri, grillet oksenyretap, friseè & radicchiosalat, Chilier og citrusfrugter.
Et fif: Pensl dit grillede kød med nedfrossen rødvinssauce for at intensivere smagen.
Husk at knoldselleri er din ven for livet, hvis du behandler det ordentligt.
Gulerødder: Friskheden i vinterens grønt
Gulerødder bringer den friske smag til vinteren.
Nyd dem rå i salater eller tilføj dem som det søde element i lækre retter som Boef Bourguignon eller Coq au Vin.
Guleroden er også fabelagtig i forskellige juicer, men hvordan integrerer du gulerødder i dine vinterretter?
Rødbeder: Farverig sundhed og smag
Rødbeder er ikke kun en farverig tilføjelse; de er også fyldt med vitaminer og antioxidanter.
Lav en lækker salat med ovnbagt rødbede, friskskåret rødbede, feta, olivenolie, balsamicoeddike og rød skovsyre.
Rødbeder er alsidige og kan bruges i både det salte køkken, bagværk og juice.
Kål i alle varianter: Immunforsvarsforstærkeren
Kål i alle former er en vinterimmunforsvarsforstærker.
Fra grøntkål til rødkål og blomkål tilføjer disse fibre- og antioxidantrige grøntsager både smag og næring til dine vinterretter.
Prøv en lækker varm salat med sauterede blomkålsbuketter, mormordressing, frisee salat, og syltede havtorn – et smagfuldt festfyrværkeri!
Torsk: Havets delikatesse
Torsk, den magre og omega-3-rige fisk, er en velsmagende rejse i vinterens køkken.
Fra en almindelig torskefilet til hele torsk fra nærmeste havn – eller endnu bedre, fang den selv og støt danske fiskeri.
Skindstegt torsk med sennepssovs, hakkede økologiske æg, ristet bacon, hjemmesyltede rødbeder, kapers, dild, og persille er en uundværlig torskeret.
Vinterretter med sæsonens råvarer
Henover vinteren vil vi komme med fire bud på en ægte vinterret med sæsonens råvarer.
Følg vores opskrifter og tips for at skabe uforglemmelige vintermåltider – og del gerne dine egne favoritter og oplevelser med os! 🍽️❄️